南宁市海南壹号大规格罗非鱼苗

罗非鱼——原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。 

罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。  罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

目前,罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。

产卵育苗

罗非鱼具有成熟早、1年多次产卵、亲鱼挖窝繁殖和口含孵化育苗等生殖特点。以尼罗罗非鱼为例，在适宜的环境条件下，自孵出鱼苗起，一般需5-6个月时间性腺可以发育成熟，1年内能产孵2-4次。目前我国饲养的罗非鱼生殖习性基本都属口育型，即罗非鱼鱼卵、鱼苗在亲鱼口中孵育而成.当水温在19℃-33℃繁殖适温时，性成熟的罗非鱼雄鱼不仅体表呈现出明显的婚姻色，并且独自游至池水浅滩处用口挖掘和尾鳍清扫淤泥，在池里建成呈圆锅形的产卵窝。雌鱼每次产卵一般是分批产出，通常是每隔2-3分钟后重复上述产卵、射精、含卵等连贯动作，直至雌鱼产尽本次应产的卵。如在水泥地、水族箱等无法挖窝的环境中，雄鱼则以尾鳍清理底部，划地为窝，进行上述产卵受精活动。

当水温为30℃左右时。受精卵在雌鱼口中经4天左右孵出鱼苗。孵出后的鱼苗仍留在雌鱼口中，以免受水中敌害侵袭或因对环境不适而造成死亡。待鱼苗卵黄囊完全消失并且具有一定游动能力时，鱼苗离开母体口腔，不过继续成群游动在雌鱼身边，若遇危险，鱼苗迅速集成一团，雌鱼则将鱼苗吸入口内，待环境安全时再吐出鱼苗。

苗种培育

当鱼苗体长达0.8厘米左右时，便脱离亲鱼，集群游动于池边。此时，采捕鱼苗移至鱼种池内进行培育。目前，采苗一般由捞苗和捕苗两种方法。捞苗法操作时沿池边浅水处一手推用40目筛绢做成的小网箱，另一手用由同规格筛绢制成的三角抄网在水深30-40厘米处向前捞取，一般在清晨或傍晚进行。捕苗法通常是在鱼苗大批出现时，每隔5-7天用被条网捕1次苗，时间宜安排在晴天上午9-10时进行。鱼种池塘的面积以333-667平方米为宜，水深1-1.5米。池塘的其他条件与繁殖池相同。鱼种池应先消毒清塘，再施基肥。目前普遍采用混合堆肥施肥法，在池塘边挖一坑，将草、粪等按比例放入坑内腐烂，施用时取出肥料加水稀释后泼入池中。在鱼种培育期间，除通过施肥培育浮游生物外，同时还需辅以投饲豆浆、米糠等饵料。一般在鱼苗刚入池1周内，每日每亩投饲1.5-2公斤黄豆磨成的浆，以后随鱼体长大渐增。当鱼体为2-3厘米长时，每万尾鱼苗每天应投1.5-2公斤米糠。在培育后期还可投饲芜萍、小浮萍等。鱼种培育以适当稀放精养为宜。在适宜的饲养环境中，每亩若放10-15万尾鱼苗，经15-20天培育，则可长至3厘米左右。在目前生产中，一般将鱼苗培育成3厘米左右的夏花鱼种时，再移至成鱼池内饲养成商品鱼。

成鱼养殖

一般采取单养和混养两种形式。单养罗非鱼，在水深1米的池塘内，每亩放3厘米规格鱼种3000-5000尾，产量可达300-400公斤。混养又可分为以罗非鱼为主体鱼和以家鱼为主再搭养罗非鱼两种形式。以罗非鱼为主的成鱼池内放养3-5厘米罗非鱼种2500尾，养成规格可达180-200克/尾。以家鱼为主的池塘内搭养罗非鱼可增产10%-20%。罗非鱼成鱼主要摄食浮游生物及有机碎屑，因此无论单养或以家鱼为主的混养，水质均应肥沃。通过施肥方法培育水质，使水体内有丰富的生物饵料。一般每周每亩施粪肥100-150公斤或施绿肥200-300公斤。在饲养期间，采取定期注水或换水的方法，促使浮游植物进行光合作用，使水体保持充足的浴氧，有利于罗非鱼生长摄食。

对目前养殖和繁育体系较为完善的品种奥利亚罗非鱼、红罗非鱼、吉富罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼等5种罗非鱼进行营养评价。

5种罗非鱼肌肉蛋白质中的氨基酸组成基本一致，总量约为14.41%-17.07%。含量最高的均为谷氨酸，最低是色氨酸。必需氨基酸与总氨基酸的比值是50.45%-51.57%，风味氨基酸与总氨基酸的比值是36.03%-37.06%。罗非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富，属于优质蛋白。

5种罗非鱼肌肉中脂肪酸种类区别不大，不饱和脂肪酸含量约为53.6%--一57.9%，明显高于饱和脂肪酸含量。饱和脂肪酸（SFA）与多不饱和脂肪酸（PUFA）的总量相近，均大于单不饱和脂肪酸（MUFA）的总量。种罗非鱼肌肉中还含有大量DHA等。

比较不同罗非鱼品种肌肉脂肪酸含量，发现饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸均是以吉富罗非鱼最高，红罗非鱼最低。

5种供试罗非鱼肌肉蛋白质和氨基酸组成相对比较平衡且含量丰富，属于高蛋白的优质鱼类，其赖氨酸含量最高，评分1.51-1.83，可弥补谷物类食品的不足。5种罗非鱼含有大量的不饱和脂肪酸，组成为PUFA≈SFA>MUFA。

有研究结果表明，红罗非鱼的肌肉钙磷比为1∶7.8，显著高于吉富、奥尼、吉奥等其它5种罗非鱼，是一种很好的补钙水产品。 

罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，叫这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 

(资料整理来源网络，如有侵权请告知删除）